L'histoire de l'empanada : de ses origines à nos jours

Les empanadas sont des petits chaussons fourrés et traditionnels d'Amérique latine. Leur origine est difficile à déterminer précisément, mais on pense qu'ils ont été introduits dans la région par les Espagnols lors de la colonisation de l'Amérique.

Les empanadas ont des origines anciennes et remontent probablement aux cuisines du Moyen-Orient et de l'Asie centrale, d'où les Espagnols les ont importées en Europe. Avec l'expansion coloniale en Amérique latine, les empanadas sont devenues un aliment de base dans les régions où les cultures espagnoles et autochtones se sont mélangées.

Les empanadas ont une grande variété de formes et de garnitures, reflétant les traditions culinaires régionales d'Amérique latine. Par exemple, les empanadas chiliennes sont généralement faites de viande de boeuf, d'oignons, de raisins secs, d'olives et d'œufs, tandis que les empanadas colombiennes sont remplies de pommes de terre, de viande hachée et de légumes.

Aujourd'hui, les empanadas sont devenues populaires dans le monde entier et sont souvent servies dans les restaurants de cuisine sud-américaine, les stands de street food et les supermarchés. Les empanadas surgelées sont également de plus en plus populaires, en particulier pour les entreprises de restauration qui cherchent à proposer un menu authentique et pratique.

Les empanadas ont connu une grande évolution au fil des siècles, mais restent un aliment traditionnel et emblématique de l'Amérique latine. De nos jours, ils sont appréciés dans le monde entier pour leur saveur unique et leur praticité.